Вил Георгиевич родился 14 февраля 1925 года в станице Абинская Краснодарского края.
Он – участник Великой Отечественной войны. После демобилизации из Советской Армии в 1949 году Вил Георгиевич поступил учиться в Казанский государственный университет. Окончив его, работал учителем, затем – директором средней школы в Перелазовском районе Волгоградской области.
В 1958 году В.Г. Николаиди приехал в Кировскую область. Работал инспектором Вятскополянского районного отдела народного образования, а с 1959 года – директором вятскополянской средней школы №1.
С 1962 по 1963 годы Вил Георгиевич – заведующий РОНО, а в 1963 году он избран заместителем председателя Вятскополянского горисполкома. В этот период он заочно заканчивает исторический факультет Кировского педагогического института. С 1965 по 1972 годы В.Г. Николаиди – председатель Вятскополянского горисполкома.
В 1973 году переведён в город Киров и назначен директором кировской школы-интерната №2, где Вил Георгиевич трудится до 1986 года. В марте 1986 года он выходит на пенсию и поступает на работу в кировскую школу-интернат №6, где работает инструктором по трудовому обучению до 2000 года.
За годы Великой Отечественной войны В.Г. Николаиди награждён четырьмя боевыми медалями, в мирный период – знаком «Отличник народного просвещения».
В 1988 году Вил Георгиевич Николаиди удостоен звания «Почётный гражданин города Вятские Поляны». А 13 февраля 2015 года на фасаде дома №16 по улице Гагарина, где он проживал в г. Вятские Поляны, была открыта мемориальная доска.